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  • El valle abandonado

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  • Llegamos a los Campos de Hernán Pelea

  • Despedimos las aldeas por Rambla Seca

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Aldeas Perdidas

...que hablan de nuestra historia y del legado de nuestros antepasados.

utensil holder
knife fork
collado de majalacana
entrantes
utensil holder
knife fork

Hoy en día, sólo nos quedan los restos de algunas aldeas que dejaron de estar "vivas".
Una de ellas se encuentra en el Collado de Majalacaña, pero no por ello deja de ser impresionante.

collado de majalacana
Ajo pringue de caza
y ensalada de manzana verde
Sobrasada serrana,
miel y tomate seco
Croqueta de jamón ibérico de bellota
elaborada con leche de oveja
entrantes
bread
chopping board knife
La Toba
primeros
bread
chopping board knife

Entre rocas calizas y bosques ancestrales florecen aquellas civilizaciones que hasta hoy, siguen respirando.
Don Domingo, se alza entre llanuras haciendo de ella un lugar muy especial.

La Toba
Tomate en conserva, lácteo de oveja,
albahaca y torrezno
Hongos de temporada, chirivía ahumada,
bombón de foie y yema
Vegetales de huerta a la brasa
y royal de cerdo Joselito
primeros
mushrooms
notebook_pen
campos hernan pelea
segundos
mushrooms
notebook pen

En la inmensidad de la nada, encontramos los Campos de Hernán Pelea.
Se considera la altiplanicie calcárea más extensa de España con unas 15.000 hectáreas.

campos hernan pelea
Trucha del río Aguamula
con su pilpil y rinrán
Cordero Segureño,
ajoharina y yogur de oveja
segundos
whisk
chocolate box
rambla seca
postres
whisk
chocolate box

Terminamos nuestro recorrido, observando los parajes que protagonizan la despedida de la Sierra de Segura.
Una zona icónica donde se puede respirar tranquilidad y paz que envuelven tus sentidos.

rambla seca
Queso del cortijo de La Vicaría,
higo y nuez
postres
plant
olive_branch